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海星卡拉膠.商標,肇慶海星生物科技有限公司


        


        


        肇慶海星生物科技???????
        


        


        
		

        




        

        



        Zhaoqing HaiXing Bioscience CO., LTD.
        

        產品中心
        

        我們將堅持專業化的發展戰略，求真務實，開拓創新，以“細節成就品質，穩健發展”的發展模式，
        ?致力于打造“中國智造”品牌，為社會的發展和產業的進步不斷努力。
        

        
    
        
	
        
		


        
    
        
        
        
    	
    
         
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布丁粉/果凍粉
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果凍(布丁)粉



        

        

        
    
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        果凍(布丁)粉
        

            發布時間: 2020-05-21 14:25    
        

        

        果凍專用粉是以純卡拉膠為主，經復配而成的一種高品質膠凝劑，用于生產果凍、布丁。
        


        




        
	
        
		
         
        
		
		
        
	
        
	  
        
	
        
	
        
		
        
		
        
        
			
                   
			  
        
              
        
					
          
						
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	果凍（布?。┓?/span>
        
 果凍專用粉是以純卡拉膠為主，經復配而成的一種高品質膠凝劑，用于生產果凍、布丁。
        
 Jelly special powder,giving priority to Carrgeenan,is a high quality combination gelation agent applied in the production of jelly and pudding.
        
  
        
 特點：
        
 1、口感清爽嫩滑，透明度好。
        
 2、析水少、柔韌有彈性。
        
  
        
 操作要點：
        
 1、使用量為0.5-0.8%，用量越多凝膠的強度韌性越高。
        
 2、將稱量后的果凍粉與白砂糖、甜味劑、檸檬酸鈉等干物質混合均勻，攪拌狀態下加入冷水中。
        
 3、加熱至沸騰（95-100℃），維持沸騰5-10分鐘并均勻攪拌。
        
 4、趁熱過濾（80-120目篩網）。
        
 5、降溫至65-70℃，加入果汁、檸檬酸、香精、色素等配料，使PH值不低于3.7-3.8。
        
 6、之后灌裝入杯，封口（切忌高溫時加入配料）。
        
 7、巴氏消毒：在85℃水浴中殺菌15-20分鐘，之后立即投入冷水中冷卻，盡量避免長時間高溫破壞膠體。
        
 8、風干后包裝。
        

        

        
	 

        	
        

            
        
	   
	
		
        
			
        
	
	


        

            

        

            
        
     
        	


        





 
	  
	


 
  

	
					
			
	
 
	

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